Пряничный домик – 10 удивительных работ

Пряничный домик Бабы Яги

Где находится: выставка “Пряничные приключения 2009” в Нью-Йоркском Ботаническом саду (Бронкс, штат Нью-Йорк).

Ирина Брандлер, иммигрант из России и владелец магазина “Sugar and Spice Bake Shop” в городе Бронкс, штат Нью-Йорк, возглавила команду из четырех пекарей, чтобы сделать пряничный домик для Бабы-Яги, ведьмы из русского фольклора, которая живет в лесу, в избушке на курьих ножках. По задумке Ирины, избушка сделана высотой в два фунта (около 61 см) и ее крыша была покрыта измельченными пшеничными хлопьями и вафлями “Necco Wafers”, лестница и перила из соленого кренделя и дорожка выложена из арахиса, покрытого сахарной глазурью “Boston Baked Beans candy”, а елки сделаны из вафельных рожков и соленого кренделя. Три купола, украшающих крышу избушки, сделаны как фонданты, один, выполненный из шоколадных конфет “Hershey’s kiss” растаял и его необходимо заменить.

Пряничный домик Бабы Яги

Эти и многие другие работы будут представлены в этом году на выставке лучших пряничных композиций по версии журнала food &wine. Пекари и кондитеры со всей Америки старательно работали над созданием сладких шедевров и использовали бесчисленное количество сахарной мастики, шоколада, шоколадных фондантов, пряничного теста и других сладостей, чтобы с их помощью передать настроение рождественских праздников.

Английский загородный дом

Выставка конкурса пряничных домиков 2009 в отеле The Grove Park Inn & Spa (Ашвилл, штат Северная Каролина).

Приз получил необычный домик из обычных продуктов десятилетней девочки Лидии Джентри из города Хендерсонвилл, штат Северная Каролина. Лидия смастерила крышу для своего домика из сладкой соломки, выложила фундамент и печную трубу из шоколадных камешков и растопила леденцы, чтобы сделать окна. домик украшен крытым крыльцом с опорными столбами из сахарной мастики, дорожка из шоколада и жемчужин из тапиоки поворачивает к увитой растениями трельяжной арке (перголе) (сахарная мастика, паста и глазурь). розовые кусты сделаны из молотых хлопьев и маршмеллоу, и на газоне, который сделан из глазури, местами лежит кокосовый снежок.

Английский загородный дом

Немецкий пряничный домик Санты

Домик был выставлен в 2010 году в отеле The Sheraton Princess Ka’iulani Hotel в городе Гонолулу, штат Гавайи.

Рауль Бауэр, шеф-повар отеля и его команда кондитеров более 660 часов строили и украшали деревню из пряничных домиков в честь дорогой для шеф-повара Германии, откуда он родом, и штата Гавайи, его второй родины. Средневековые церкви, колокольни, железнодорожные станции, карусель и каток стоят здесь совместно с гавайскими достопримечательностями, такими, как Миссионерская церковь Каваихао и Дворец Иолани ( королевская резиденция).

Создавая эту зимнюю сказку, высотой более 14.5 футов (4м 42 см) и в ширину 24 фута(7м 32см), мастера использовали более 200 галлонов королевской глазури (908л), 100 фунтов темного шоколада (45.4кг) и 30 фунтов белого шоколада (14кг), 60 пластов пряничного теста.

Немецкий пряничный домик Санты

Пряничный домик Крысолова

Выставка “Пряничные приключения 2009” в Нью-Йоркском Ботаническом саду (Бронкс, штат Нью-Йорк).

Недалеко от деревни Ардсли, кондитерская New York’s Riviera Bake House вдохновившись любимой детской сказкой дочери Лив Хэнсен, построили пряничный домик для главного героя сказки, Крысолова. Лив решила не украшать домик сладостями и тщательно оформляла домик, используя рецепт разбавленного водой пряничного теста. Она вылепила из марципана Крысолова и мышек, а крышу покрыла хлопьями для завтрака. Всего команда посвятила этому проекту 5 дней и израсходовала около 10 фунтов пряничного теста (4.5 кг) и почти 10 кг королевской глазури.

Пряничный домик Крысолова

Семейный загородный дом первого лица государства

Выставка конкурса пряничных домиков 2009 в отеле The Grove Park Inn & Spa (Ашвилл, штат Северная Каролина).

Каролина Монтойа и ее муж Фернадо Пуга создавали свой пряничный домик более 302 часов на протяжении двух месяцев. Главной фигурой этой композиции стал хозяин традиционно оформленного загородного дома президент США Барак Обама, который вылез через окно и забрался на печную трубу с мешком, полным игрушек. Кондитеры построили крыльцо из пряничного теста, шоколадных фондантов, королевской глазури, кокосовых хлопьев, кексы с воздушным рисом и оконные стекла из освежающихмятных полосок.

Семейный загородный дом первого лица государства

Рождественская история

Выставка “ Пряничная деревня 2009” в отеле The Seattle Sheraton (Сиетл, штат Вашингтон).

Команда поваров отеля The Seattle Sheraton и архитектурная фирма DLR Group,вдохновленные сюжетом фильма “Реальное Рождество”, создали свою пародию на классику рождественского кино, фильм “Рождественская история” 1983 года. Привлекает внимание съедобные кадры незабываемых сцен фильма, здесь есть и фигура Ральфи из шоколадного фонданта, его друг Флик у флагштока, и удивительно детально оформленные пряничные дома соседей, и воссозданная лампа, украшенная лакричной бахромой.

Рождественская история

Пряничное ранчо

Выставка конкурса пряничных домиков 2009 в отеле The Grove Park Inn & Spa (Ашвилл, штат Северная Каролина).

Рита и Монте Адамс представили Санту готового выехать из старого города Дикого Запада после обеда в Jingle Cafe, покупки подарков в магазине игрушек Rocky Mountain и ночевки в гостинице Holly Tree Hotel. В этой сцене Санта собирается сесть верхом на большую шоколадную лошадь, а его эльфы наполняют повозку рождественскими игрушками. Кондитеры использовали 15 фунтов муки (7 кг), 22,5 фунта фондантов(10кг) и 12 фунтов сахара( 5 кг), а также много других ингредиентов для создания действия в пряничном домике.

Пряничное ранчо

Пряничный домик трех поросят

Выставка “Пряничные приключения 2009” в Нью-Йоркском Ботаническом саду (Бронкс, штат Нью-Йорк).

Для своей сказочной серии кондитерских изделий Кэйт Салливан и ее кондитерская изготовили пряничный домик высотой45 см. Три поросенка и волк сделаны из фондантов,так как оригинальные фигурки из моделируемого шоколада растаяли в оранжерее Ботанического сада . Сам домик сделан из рельефного пряничного печенья и декорирован поразительными крохотными деталями, такими, как камин из желейных конфет, коврик из лакричных веревок, лампа и ваза из жевачек-шариков, окна из подкрашенных голубых расплавленных карамелек и повешенный на стену фантастический портрет клона-сержанта из Звездных войн, нарисованный в магазине продуктов.

Пряничный домик трех поросят

Лондонский театр Пряничный Щелкунчик

Выставка “Пряничные приключения 2009” в Нью-Йоркском Ботаническом саду (Бронкс, штат Нью-Йорк).

Целых четыре дня потребовалось двум пекарям Кэйт Саллиган из кондитерской Cake Power и Патти Пейдж из Baked Ideas и двум стажерам, чтобы реализовать этот театральный проект с начала до конца. Конструкция высотой 45см смоделирована по подобию сцены Театра Колизея в Лондоне, сцена и персонажи сделаны полностью из пряничного теста, в то время как красный занавес из фонданта. Все, включая красно-белые полосатые мятные шарики, от скатывания, выпекания, резки, вычерчивания и до покраски пищевыми красителями, было сделано вручную.

Лондонский театр Пряничный Щелкунчик

Собор Ангелов

Выставка конкурса пряничных домиков 2009 в отеле The Grove Park Inn & Spa (Ашвилл, штат Северная Каролина).

Вдохновленная тем, как падает свет на скульптуру Бернини “ Экстаз Святой Терезы” в Риме, Билли Мокоу приступила к работе над пряничным собором, с подобным представлением, когда свет идет от композиции. Она начала с внутренней части собора и сделала фигуры матери и младенца из пряничного теста, одев их в сахарную мастику. Безликие фигуры, которые их окружают, сделаны таким же способом, из пряничного печенья и одеты, чтобы придать размерности. Снаружи собора Мокоу поставила перевернутые рожки, чтобы сформировать из них покрытые снегом вечнозеленые деревья.

Собор Ангелов

Автор статьи: Дараган Максим

Понравилась статья?

Хочешь получать обновления блога на почту? Подпишись! И НЕ ЗАБУДЬ зайти на почту и ПОДТВЕРДИТЬ ПОДПИСКУ.
  • ve[f

    Красота, сказка, мастерство-талантливо и волшебно!

  • Валерий

    не думал, что пряничный домик может быть настолько красивым. Такое кондитерское изделие даже есть жалко, на него хочется только любоваться, это как какой то другой, сказочный мирок. Все так красиво и необычно. Я в восторге

  • Семенова Нелли

    Смотрю и диву даюсь. Даже не верится, что все это сладости, сделанные своими руками. Кажется, что это сказочные домики, нарисованные на бумаге. Те, кто делал этот пряничный домик — просто профи в этом деле!

Подпишись и получай
свежие новости Вконтакте!


Спасибо, я уже с вами, все круто!

Закрытый раздел

Для того, чтобы получить доступ в закрытый раздел
необходимо Войти либо Зарегистрироваться

Восстановление пароля

Восстановить
Вернуться наверх